和風フレンチ 素透撫

清春白樺美術館隣にある「冬青庵」が、和風フランスレストラン「素透撫」としてオープン。世界的現代芸術家・杉本博司デザインの竹苞きの塀に。室内も洗練された家具類に囲まれ、梁をいかした無駄を排した空間です。「素材を透明になるまで撫でるように慈しむ」をテーマにし、地元農家との連携を強め、新鮮な地の恵みを活かした力強い料理を提供しお客様に感動を与えたいと、シェフ清水秀樹の弁。
電話番号:0551(45)7703
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